Bio-Knoblauch
Unser Bio-Bergknoblauch ist das Herzstück unseres Bergbauernhofs.
Durch den sehr steinigen durchlässigen Boden, der steilen Hanglage und der Ganztagssonne werden optimale Wachstumsbedingungen für unseren Bio- Knoblauch geschaffen.
Aufgrund der sehr kurzen warmen Wachstumsperiode, kommt unser Setzgut bereits vor dem ersten Frost (Ende September) in die Erde, überdauert dort den ganzen Winter und wird im August des Folgejahres geerntet.
Die besonders schonende Handernte und der schnelle Trockenvorgang sind die Grundlage für die hervorragende Qualität unseres Bio-Knoblauchs.
Ätherische Öle des Knoblauchs bleiben somit Bestens erhalten und sorgen für einen ausgezeichneten Geschmack. Durch den frühen Setzzeitpunkt ist unser Bio-Knoblauch sehr gut ausgereift und dadurch besonders gut lagerungsfähig. Bei trockener Lagerung hält er in der Regel bis März.
Wir bieten unseren Bio- Knoblauch natürlich nicht nur als Frischware an sondern verarbeiten ihn auch weiter zu Knoblauch-Trockenprodukten, wie Knoblauchgranulat, Knoblauchsalz und Fischgewürz.
Bio-Gemüse
…... Auch Karotten, Zwiebel, Kartoffel, Lauch, Tomaten, Paprika und Chili haben ein sicheres Sonnenplatzerl bei uns am Hof.
Unser Bio- Gemüse wird nach einem etwas aufwendigeren Trocknungsvorgang vor allem zu Anni´s Suppenkreit´l aber auch zu vielen anderen Gewürzkräutermischungen weiterverarbeitet.
Bio-Obst
Aus unseren köstlichen Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren wird Marmelade, Sirup aber auch unser Kräuter- und Beerenzucker hergestellt.
Für die Herstellung unserer Produkte verwenden wir aus Überzeugung auschließlich österreichischen Bio-Rübenzucker.
